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Palma 1637

Fascia di prezzo: da 14,50 € a 90,00 €

Campagna Olearia 2025-2026
Olio Extra vergine di Oliva

100% Italiano

 

IT-BIO-018

Blend   CAROLEA – BIANCOLILLA

Estratto a freddo

Filtrato

- +
COD: N/A Categorie: ,

Attraverso la nostra etichetta “Palma 1637”, desideriamo rendere un autentico omaggio alla nostra città di Palma di Montechiaro, fondata nel 1637 dalla famiglia Tomasi di Lampedusa. Questo extravergine biologico è un tributo sincero alle nostre radici, alla storia che ci appartiene, alla terra del Gattopardo, culla di cultura, tradizioni e paesaggi che profumano di Mediterraneo. Un territorio unico, ricco e generoso, forgiato dal sole e dal vento, capace di plasmare olive straordinarie che noi trasformiamo in oro verde.

Ogni goccia di “Palma 1637” nasce da uliveti coltivati secondo il metodo biologico, con la massima cura e rispetto dell’ambiente. Il clima unico, la composizione del terreno e la nostra esperienza danno vita a un extravergine intenso, puro e autentico, capace di raccontare la nostra passione per il buon olio e la nostra devozione verso questa terra.

“Palma 1637” non è semplicemente un olio: è un viaggio sensoriale, un simbolo di identità, un gesto d’amore verso Palma di Montechiaro e verso chi sceglie ogni giorno di portare sulla propria tavola un prodotto che nasce da qualità, dedizione e verità.

Peso N/A
Provenienza

Palma di Montechiaro, Agrigento, Sicilia, a pochi passi dal mare

Cultivar

Carolea – Biancolilla

Altitudine

54m s.l.m.

Periodo di raccolta

ottobre – novembre

Tecnica di raccolta

Brucatura a mano

Sistema di estrazione

Estrazione a freddo, a ciclo continuo entro le 7 ore dalla raccolta

Filtraggio

Mediante cartoni in pura cellulosa

Aspetto dell'olio

Limpido, denso, di colore verde smeraldo con riflessi giallo oro

Olfatto

Un fruttato intenso di oliva verde con sentori di carciofo, pomodoro verde, note di mandorla fresca e mela verde

Sapore

Si apre dolce e raffinato, per poi virare su un finale amaro e piccante.

Abbinamenti

Un alleato prezioso in cucina, ideale sia a crudo, dove rivela appieno le sue sfumature organolettiche, sia come ingrediente per creare salse, sughi e condimenti ricchi e gustosi, specialmente per i primi piatti di mare. Perfetto per accompagnare pesce e carne, specialmente in cotture in umido, a vapore e grigliato, per seguire una dieta sana e gustosa. Ottimo anche per buonissime fritture. Non solo per il salato: eccelle anche in pasticceria, in particolare per la preparazione di lievitati e pasticceria secca, e per ottenere un ottimo gelato variegato all’olio extravergine d’oliva.

Confezioni

Lattina da 5L, bottiglia da 0,5L, bottiglia da 0,25L

Conservazione

Conservato in contenitori in acciaio inox, a temperatura controllata, in assenza di ossigeno, sotto azoto

Carrello
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