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Palma 1637 – Olio Extravergine di Oliva Biologico Siciliano

Fascia di prezzo: da 16,50 € a 70,00 €

Campagna Olearia 2025-2026
Olio Extra vergine di Oliva

100% Italiano

 

IT-BIO-018

Blend   CAROLEA – BIANCOLILLA

Estratto a freddo

Filtrato

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Attraverso la nostra etichetta “Palma 1637”, desideriamo rendere un autentico omaggio alla nostra città di Palma di Montechiaro, fondata nel 1637 dalla famiglia Tomasi di Lampedusa. Questo extravergine biologico è un tributo sincero alle nostre radici, alla storia che ci appartiene, alla terra del Gattopardo, culla di cultura, tradizioni e paesaggi che profumano di Mediterraneo. Un territorio unico, ricco e generoso, forgiato dal sole e dal vento, capace di plasmare olive straordinarie che noi trasformiamo in oro verde.

Ogni goccia di “Palma 1637” nasce da uliveti coltivati secondo il metodo biologico, con la massima cura e rispetto dell’ambiente. Il clima unico, la composizione del terreno e la nostra esperienza danno vita a un extravergine intenso, puro e autentico, capace di raccontare la nostra passione per il buon olio e la nostra devozione verso questa terra.

“Palma 1637” non è semplicemente un olio: è un viaggio sensoriale, un simbolo di identità, un gesto d’amore verso Palma di Montechiaro e verso chi sceglie ogni giorno di portare sulla propria tavola un prodotto che nasce da qualità, dedizione e verità.

Peso N/A
Provenienza

Palma di Montechiaro, Agrigento, Sicilia, a pochi passi dal mare

Cultivar

Carolea – Biancolilla

Altitudine

54m s.l.m.

Periodo di raccolta

ottobre – novembre

Tecnica di raccolta

Brucatura a mano

Sistema di estrazione

Estrazione a freddo, a ciclo continuo entro le 7 ore dalla raccolta

Filtraggio

Mediante cartoni in pura cellulosa

Aspetto dell'olio

Limpido, denso, di colore verde smeraldo con riflessi giallo oro

Olfatto

Profumo delicato e armonico, con sentori leggeri di oliva fresca e note vegetali morbide. Un bouquet fine ed equilibrato, mai invadente, che richiama la naturalità della materia prima e anticipa un assaggio elegante e pulito.

Sapore

Si apre dolce e raffinato, per poi virare su un finale amaro e piccante.

Abbinamenti

Un alleato prezioso in cucina, ideale sia a crudo, dove rivela appieno le sue sfumature organolettiche, sia come ingrediente per creare salse, sughi e condimenti ricchi e gustosi, specialmente per i primi piatti di mare. Perfetto per accompagnare pesce e carne, specialmente in cotture in umido, a vapore e grigliato, per seguire una dieta sana e gustosa. Ottimo anche per buonissime fritture. Non solo per il salato: eccelle anche in pasticceria, in particolare per la preparazione di lievitati e pasticceria secca, e per ottenere un ottimo gelato variegato all’olio extravergine d’oliva.

Confezioni

Lattina da 5L, bottiglia da 0,5L, bottiglia da 0,25L

Conservazione

Conservato in contenitori in acciaio inox, a temperatura controllata, in assenza di ossigeno, sotto azoto

Carrello
Palma 1637 – Olio Extravergine di Oliva Biologico SicilianoPalma 1637 – Olio Extravergine di Oliva Biologico Siciliano
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